婆婆丁的功效这里就不多说了,可以问度娘。我就把我学着炒制茶叶的方法步骤简要的介绍一下。 首先把采回来的婆婆丁选好并清洗几遍,入口的东西一定要干净。 婆婆丁洗好后切成3~6厘米的小段,用淡盐水浸泡一小时,作用是杀虫杀水 ,缩短炒制时间。 大锅烧水,水开后放入婆婆丁蒸上2~3分钟。拿出稍做凉晒。 铁锅烧热,倒入婆婆丁翻炒,火候以锅不烫手为宜,炒时要不断的勤翻动,最后用文火炒至婆婆丁打卷了手攥无湿度有干燥感,并有清香无水份时出锅。拿到外面摊晒。也可以在炒制后期在锅里时用手捻成小团。 炒制是个耐心活,找个凳子坐在锅边吧,我第一次炒时量少,用了四十多分钟,第二次炒时量大点炒了七十分钟。凉干透后就可以装罐保存了, 上面俩图是婆婆丁茶的成品照片。 也可以蒸后不炒就晒干,但味稍苦口感不如炒制的好。我村有人不蒸不炒就晒的,说是苦,我给他点我做的茶让他尝尝并传受方法。